Cao da Serra da Estrela

Psy z tej rasy należą do grupy psów w typie pinczera, sznaucera i psów molosowatych, szwajcarskich psów pasterskich razem z innymi rasami. Zostałą zaklasyfikowana do sekcji psów molosowatych.

Psy te należą do jednej z najstarszych ras psów Półwyspu Iberyjskiego, razem z Cao de castro laboreiro oraz Rafeiro do alentejo, należą do portugalskich psów pasterskich.

W Lizbonie roku 1908 po raz pierwszy wystawiono psy tej rasy. Wzorzec pierwszy tej rasy opracowany został w roku 1922 przez doktora Correa. Natomiast w roku 1933 podany został oficjalny wzorzez wykonany przez profesora Marque. W 1959 roku jest to rasa uznana przez FCI.

Popularność rasy spadła w związku ze zmianą stylu życia mieszkańców Portugalii, po prostu przenieśli się do miast. Rząd Portugalii rozpoczął popularyzację, które są narodowe i stanowią dziedzictwo kulturowe kraju.

W roku 1974 rasa przeżyła swój renesans po rewolucji. Przestępczość wzrosłą i ludzi potrzebowali psów stróżujących, a najlepiej nadawały się do tego rasy rodzime.